以下文章來(lái)源于周子未來(lái) ，作者必將不負(fù)眾望的

日前，中國(guó)細(xì)胞培養(yǎng)肉領(lǐng)域領(lǐng)軍企業(yè)南京周子未來(lái)食品科技有限公司（下稱(chēng)“周子未來(lái)”）宣布完成數(shù)千萬(wàn)元人民幣的A+輪融資，本輪融資由啟明創(chuàng)投獨(dú)家投資。此次融資是周子未來(lái)繼2020年和2021年獲得多家知名投資機(jī)構(gòu)高度認(rèn)可之后，再次得到頂級(jí)投資機(jī)構(gòu)的鼎力支持。此輪資金的注入將助力公司落地細(xì)胞培養(yǎng)肉千升規(guī)模的中試工廠，預(yù)計(jì)在2024-2025年可以獲得具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)品，面向千萬(wàn)噸級(jí)肉類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)，有望重塑肉類(lèi)蛋白供應(yīng)的格局。

周子未來(lái)于2019年12月在南京成立，是中國(guó)第一塊細(xì)胞培養(yǎng)肉的締造者。周子未來(lái)創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)多年深耕細(xì)胞培養(yǎng)肉領(lǐng)域，通過(guò)自主研發(fā)成功突破國(guó)外技術(shù)壟斷，利用全產(chǎn)業(yè)鏈的能力和資源，覆蓋基礎(chǔ)研究、產(chǎn)業(yè)化和監(jiān)管政策研究等多個(gè)方面，成功帶領(lǐng)國(guó)內(nèi)細(xì)胞培養(yǎng)肉產(chǎn)業(yè)進(jìn)入百升級(jí)生物反應(yīng)器試生產(chǎn)階段。目前，周子未來(lái)也是國(guó)內(nèi)唯一一個(gè)能夠?qū)崿F(xiàn)百升級(jí)規(guī)模的培養(yǎng)肉公司。

周子未來(lái)已經(jīng)在細(xì)胞培養(yǎng)肉的多個(gè)產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了關(guān)鍵性的突破，同時(shí)制定了明確的規(guī)?；悸泛蛯?shí)際可行的成本下降路徑，建立了多代自主產(chǎn)權(quán)保護(hù)的培養(yǎng)基，實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)數(shù)量級(jí)以上的細(xì)胞增殖和分化成本的降低。在工藝上，通過(guò)精勤不倦地自主創(chuàng)新，周子未來(lái)已經(jīng)成功進(jìn)入小中試生產(chǎn)階段，推動(dòng)了細(xì)胞培養(yǎng)肉的商業(yè)化進(jìn)程。2022年，周子未來(lái)連續(xù)榮獲“中國(guó)食品科技十大進(jìn)展”、《麻省理工科技評(píng)論》“50家聰明公司”等多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)，充分展現(xiàn)了其在行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位。

2021年，我國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)總量高達(dá)近1億噸，占全球總量的27%。然而，我國(guó)人均肉類(lèi)消費(fèi)量?jī)H45.17公斤，不僅與西方發(fā)達(dá)國(guó)家仍有較大差距，相比飲食文化相近的東亞地區(qū)也有較大的潛在提升空間。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，我國(guó)的食品消費(fèi)的目標(biāo)已經(jīng)從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)型。

與此同時(shí)，我們對(duì)于肉類(lèi)、奶類(lèi)、油料、大豆等大宗農(nóng)產(chǎn)品的對(duì)外依存度卻在不斷提高。習(xí)近平總書(shū)記在中央農(nóng)村工作會(huì)議上的重要講話(huà)中強(qiáng)調(diào)：“要樹(shù)立大食物觀，構(gòu)建多元化食物供給體系，多途徑開(kāi)發(fā)食物來(lái)源?！币虼?，在應(yīng)對(duì)氣候變化、資源、環(huán)境、公共健康等多重復(fù)雜因素的挑戰(zhàn)時(shí)，創(chuàng)新發(fā)展可持續(xù)且高質(zhì)量的蛋白生產(chǎn)方式已成為未來(lái)食品科學(xué)研究的重要方向之一。在此背景下，替代蛋白產(chǎn)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。

細(xì)胞培養(yǎng)肉就是這樣一種面向未來(lái)的肉類(lèi)生產(chǎn)新方式，是依據(jù)肉類(lèi)在動(dòng)物機(jī)體里的生長(zhǎng)規(guī)律，利用體外培養(yǎng)和生物制造方式培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞而生產(chǎn)的可食用肉類(lèi)。憑借更加順應(yīng)人類(lèi)對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)、口味、安全性需求的特點(diǎn)，成為在替代蛋白領(lǐng)域被寄予希冀的一種技術(shù)?！丁笆奈濉比珖?guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展規(guī)劃》明確表示支持以細(xì)胞培養(yǎng)肉為代表的未來(lái)食品制造，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品資源高值利用和食品新資源的開(kāi)發(fā)。

國(guó)際上， FDA在2022年底首次通過(guò)了美國(guó)Upside Foods公司的細(xì)胞培養(yǎng)雞肉的安全性評(píng)審，同時(shí)計(jì)劃發(fā)布指南，為更多培養(yǎng)的動(dòng)物細(xì)胞生產(chǎn)人類(lèi)食品的公司做準(zhǔn)備。今年3月，Eat Just, Inc.的細(xì)胞培養(yǎng)肉部門(mén)GOOD Meat也再次通過(guò)FDA的安全性評(píng)審。今年4月5日，世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于“細(xì)胞食品”的食品安全報(bào)告》，也給各國(guó)政府和行業(yè)提出了更多的監(jiān)管方面的建議。接連不斷的利好政策與監(jiān)管綠燈的消息賦予全球的細(xì)胞培養(yǎng)肉行業(yè)耕耘者信心與動(dòng)力，為行業(yè)發(fā)展照亮了前行的明燈，細(xì)胞培養(yǎng)肉行業(yè)未來(lái)的發(fā)展前景充滿(mǎn)機(jī)遇。

國(guó)際食品科學(xué)院院士、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)周光宏教授表示：“細(xì)胞培養(yǎng)肉是用畜禽細(xì)胞經(jīng)體外培養(yǎng)而生產(chǎn)出來(lái)的肉，其核心是把‘飼養(yǎng)動(dòng)物’變成‘飼養(yǎng)細(xì)胞’，其產(chǎn)品是真肉而不是仿制肉，所以細(xì)胞培養(yǎng)肉是一種具有顛覆性的肉類(lèi)生產(chǎn)新技術(shù)，符合國(guó)家可持續(xù)發(fā)展、低碳農(nóng)業(yè)和‘大食物觀’的總體戰(zhàn)略目標(biāo)?！?/strong>